Em 2009 foram abatidas 27,975 milhões de cabeças de bovinos, quantidade 2,5% menor que a de 2008.
Segundo relatório divulgado pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) nesta terça-feira, 30 de março, comparando-se 2008 e 2009 quanto ao desempenho mês a mês do abate de bovinos, observam-se dois períodos bem distintos: de janeiro a julho de 2009, o número de cabeças abatidas foi sempre menor do que o de 2008, enquanto que, de agosto a dezembro, passou a ser positivo e crescente.
O resultado comparativo de junho (-1,9%) e julho (-0,5%) já demonstravam uma recuperação no número de animais abatidos, sinalizando que os efeitos da crise financeira internacional estavam mais amenos. Dezembro apresentou 2,560 milhões de animais abatidos, patamar equivalente aos meses de melhor desempenho em 2008. No acumulado do ano, o Centro-Oeste respondeu por 35,15% de todo o abate nacional de bovinos; e o Sudeste, 23,3%. Mato Grosso é o estado com o maior percentual de abate, 14,29% do total, seguido de perto por São Paulo, 12,7%.
No 4º trimestre de 2009 foram abatidas 7,382 milhões de cabeças de bovinos, um aumento de 10,4% em relação ao 4º trimestre de 2008 e de 2,5% com relação ao 3º trimestre de 2009. Desde o primeiro trimestre de 2006 o número de cabeças abatidas manteve-se acima dos 7,0 milhões, com exceção do 4° trimestre de 2008 e dos dois primeiros de 2009. O 4° trimestre de 2009 foi o terceiro trimestre consecutivo de crescimento do abate bovino, reflexo da recuperação nas transações com o mercado externo e da demanda interna.
Em termos de peso de carcaças registrou-se 1,770 milhão de tonelada, resultando em aumentos de 12,9% e de 2,5%, respectivamente, em relação ao 4º trimestre de 2008 e ao 3º trimestre de 2009. Participaram da pesquisa 1.446 informantes de abate de bovinos. O estado com o maior número de informantes é o Rio Grande do Sul, que manteve o número de 278, embora contribua com apenas 6,51% do volume total abatido.
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